Tarta de queso con fresas confitadas

Ingredientes:
- 3 cucharadas de queso mascarpone
- 3 cucharadas de queso philadelphia
- 80gr azúcar
- 80gr mantequilla fundida
- 80ml leche
- 1 huevo
- 30gr harina

Para la base (cantidad al gusto):
- Mantequilla fundida
- Galletas María

Confitura de fresas:
- Fresas y azúcar (al gusto)

Para la base, trocear y triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida hasta formar una pasta espesa. Prensar con una cuchara en la base del molde.

Para el relleno, colocar en el vaso de la batidora, los quesos, el azúcar, la leche, el huevo y la cucharada de harina. Triturar con la batidora. Incorporar la mantequilla y triturar de nuevo. Verter en el molde con cuidado.

Hornear a 180º 30 minutos vigilando, tiene q ir cuajandose.

Para acompañar confitar las fresas a fuego lento con el azúcar.

Resultado final:

Bizco-Galletas con chocolate

Ingredientes:
- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de café de Bicarbonato
- 150 grs. de chocolate chips (piezas de chocolate) ó 1 tableta de chocolate de leche Nestlé (se corta en piezas pequeñas)

Poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezcla hasta que esté cremoso. Añadir los huevos y mezclar hasta que esté bien hecha la mezcla. Después añadir la harina, vainilla, y bicarbonato ( y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Mezclar todo bien y añadir choocolate y mezclar hasta que estén bien incorporados.

Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo). Formar bolas (tamaño trufas) y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno (no deberían pegarse con la mantequilla). Poner la cantidad que  se pueda para que haya un espacio de unos 5 cm entre ellos (si no se uniran al calentarse). Hornear unos 8-10 min.

Resultado final:

*La foto no es mia, por que a mi se me olvidó sacar una foto a mis galletas, pero deben quedar asi.

Foto: Cocina mas facil. Blogspot