domingo, 27 de noviembre de 2011

Montignac: Que me ha supuesto este método

Para quien no lo sepa, Michel Montignac, plantea un método de alimentación, con el cual se pretende conseguir que la respuesta insulínica del cuerpo sea la menor posible. Comer cosas que tienen un alto indice glucemico, hacen que el azúcar suba en la sangre y que la respuesta insulínica sea mayor. Cuando pasa esto el cuerpo entra en lipogénesis, lo cual hace que el cuerpo acumule grasas. Lo que se intenta con este método es evitar la lipogénesis y activar la termogénesis, que es cuando el cuerpo quema las grasas. Mas o menos... para mas información consultar los libros o la página de Montignac.


Hace un tiempo, asistí a unos cursos, sobre control del estres y gestión eficaz del tiempo. Y el señor que la impartía, nos dijo una cosa que me pareció muy interesante, y me identifique inmediatamente con lo que nos estaba contando.

Cuando comemos cosas como, bollería industrial (índice glucemico mega alto, grasas malisimas, y azúcar a tutiplén..) el cuerpo segrega como ya os imaginaréis insulina. Para contrarestar dicha insulina, el cuerpo segrega adrenalina, y que conseguimos con esto? pues ponernos como una moto, y es por esto, que antes de un evento importante, examen, exposición oral, juicio etc, no deberíamos comer cosas de este tipo.
Al contarnos eso, me di cuenta enseguida del efecto que tenía en mi comerme 2 donuts, al principio es una sensación placentera, por que esta bueno, pero al de un rato a mi personalmente, se me altera el organismo. Me pongo como una moto, estoy nerviosa físicamente, y eso me lleva a ponerme nerviosa mentalmente, y aparece el stress, la ansiedad... etc. Ya conocemos las sensaciones verdad?

Bien pues desde que sigo este método, tengo una sensación que interpreto como una tranquilidad física instantánea. Me siento como, baja de energía. Para mi es como un lujo. No tengo sensación de estomago llenísimo después de comer, y no tengo digestiones pesadas. Que mas se puede pedir?... Por ahora nada.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Montignac, apuntes en general.

Fuente: Foro-adelgazar

  • Consumir 1,5gr de proteínas por kilo de peso a diario (ej: si pesas 70 kg debes consumir mínimo 105 gr de proteínas)
  • No saltarse comidas. (mínimo 3 comidas al día)
  • Máximo 4 comidas de CH a la semana (no hay mínimo)
  • La cena debe ser más ligera que la comida
  • Eliminar azúcares en todas sus formas
  • Evitar la cafeina (se puede tomar café arábico puro) preferir el café descafeinado o infusiones
  • No mezclar grasas saturadas con CH de IG superiores a 35
  • Sustituir azúcar por fructosa mejor que por edulcorantes artificiales (La Estevia parece que puede ser una buena opción, lo he probado, no esta mal)
  • Si produce indigestión, evitar la fruta tras las comidas
  • Evitar los refrescos aunque sean sin azúcar por el gas y los edulcorantes
  • Nunca tomar más de dos lácteos frescos (yogur, leche, queso fresco) al día (los derivados de soja no son lácteos)

Comida y Cena Montignac

Del foro, foro-adelgazar

OPCIÓN 1 (MÍNIMO 5 VECES A LA SEMANA, MEJOR SIEMPRE) PROTEÍNAS Y GRASAS


-Hortalizas, legumbres o cereales con IG<35
-Carne, pescado, ave, huevos, derivados de la soja.
-Agua
-Vino, champaña, cerveza. (10cl)
(Se puede cocinar y comer con grasas)

Postre: Queso graso, chocolate negro (+70% cacao)


OPCIÓN 2 (MÁXIMO 1 vez al día y máximo 3 ó 4 veces a la semana) CARBOHIDRATOS SIN GRASAS

-Hortalizas, legumbres o cereales con IG<35
-Pasta, legumbres o cereales con IG entre 35 y 50
-Agua
-Vino, champaña, cerveza. (10cl)
(No se puede cocinar ni comer con grasas)

Postre: Yogur o queso desgrasado con mermelada sin azúcar.
 
Para la cena, elegiremos cosas que tengan poca grasa saturada, preferiblemente, pescados, o pollo sin piel, cocinados a la plancha etc. A ver que si un día comemos carne no pasa nada. Pero no nos comemos, quesos, o natas con la carne y cosas por el estilo.
 
Si elegimos la opción 2, como veis, sin aceite.

Desayuno Montignac

Del foro, foro-adelgazar.

OPCIÓN 1 (MÍNIMO 5 VECES A LA SEMANA, MEJOR SIEMPRE) CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS SIN GRASA


-Pan, tortas o cereales (ni arroz ni maíz) ricos en fibra sin azúcares ni grasas.
-Queso fresco, yogur desnatado, leche desnatada, requesón desnatado, queso desnatado (todo sin grasas)
-Café descafeinado, arábico o infusión con fructosa o edulcorante.
-Mermelada o fruta con IG<35


OPCIÓN 2 (MÁXIMO 2 VECES A LA SEMANA) PROTEÍNAS Y GRASAS
-Huevos, pescado, carne, ave.
-Bacon, queso, panceta, embutidos, salchichas.
-Café descafeinado, arábica o infusión.
(Como veis, sin pan. No recomendado para personas con problemas de colesterol)

Leche... noou nooou noooou!


Hoy hemos ido a hacer yoga, y bueno he desayunado una taza de leche con chocolate 100%, con un poco de fructosa... craso error... En cuanto hemos tenido que hacer el primer esfuerzo, casi me sale por la nariz... no se por que he pensado, que esta vez no me sentaría mal leche, si siempre me sienta mal la leche antes de hacer ejercicio jaja! En fin.. una ahora después una aspirina y a correr.

martes, 22 de noviembre de 2011

Anuncio de McDonald's

El nuevo anuncio de McDonald's es casi peor que el anuncio de Movistar (la de la reunión de vecinos diciendo gilipolleces y haciendo chistes malos y predecibles). El anuncio de la cadena de fast-food, se compone de varios testimonios, supuestamente reales, de trabajadores de la cadena de restaurantes.

Entre ellos el que mas me chirría, es el padre de familia que sale diciendo lo siguiente:
Mi hijo me dijo:
- Papi Te lo prometo! te lo prometo! que si tu trabajas en McDonald's, yo me portaré bien en casa.
... Y de momento llevo 3 años trabajando en McDonald's
Que quiere decir, que si su hijo llegara a portarse mal dejaría de trabajar? O que su hijo se porta bien, por que el trabaja en McDonald's?.. Como se portaba antes? Era tan malo como para no tener mas remedio que trabajar en McDonald's? Os imaginais que viene super nanny, y nos dice... "Lo que tienes que hacer es trabajar en Mc Donald's, y asi conseguirías un mejor comportamiento de tu hijo. Lo de mandarle al rincón de pensar, ya no lo hago".

No se, las siguientes razones o motivos para demostrar lo guay que es trabajar en McDonald's tampoco son mucho mejores:

- El buen rollo y la gente...
- De cada restaurante me llevo un amigo o amiga especial..
- Yo antes era tímido, y ahora lo soy menos...

Vamos, que para todo el dinero que tiene McDonald's, cada vez que veo el anuncio me dan ganas de cambiar de canal. Desde luego no me entran ganas de comerme una hamburguesa.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Bizcochitos de limón

Aunque parezcan muffins, no lo son, he puesto la masa del bizcocho en los moldes de los muffins para que no se haga demasiado por los bordes, y quedara todo blanquito.

Receta, la de toda la vida, la de mi madre:
- 1 yogurt griego
y ahora con la medida del yogurt..
- 3 de harina
- 2 de azúcar
- 1/2 aceite de maiz
- 1 huevo
- zumo de 1 limón
- un par de cucharaditas de levadura

Lo he horneado mas despacio que los muffins, 30 minutos o así... a 180º. Como quería que quedaran jugositos por dentro, los he horneado lo justo, no tienen mucha levadura, por que quería darles alguna característica de brownie, y bueno creo que han quedado bien.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Caramelos de palomitas



La verdad es que no esta muy rico, sabe a palomitas dulces, y si, sabe de verdad a palomitas. Pero es raro... yo aguanté menos que el dueño del otro caramelo, y el, que estuvo mas rato, dijo que ya no sabia tan bien.

Como veis, vienen de china, de donde sino...  Seguramente estaban buscando sabores, y se encontraron con este. Es una buena idea para el cine, por que así, no se molesta a los demás. Hay gente que no sabe comer en silencio, y a ver, unas patatas fritas hacen ruido, pero unas palomitas no tanto. Hay gente que esta con las palomitas y parece que esta comiendo maíces!

No he conseguido mas información de estos caramelos, del fabricante o algún otro comentario, así es que, con esto os dejo.

martes, 1 de noviembre de 2011

Castañas, El Castañero

Últimamente, El Castañero nos trae las castañas todos los inviernos, se ven puestos de esta empresa en bastantes localidades. La cuestión es que hoy, me apetecían unas castañas, y bueno al acercarme y pedirle 2€ de castañas me he llevado un susto cuando me ha dicho que 2€ eran el precio de 14 castañas. El invierno pasado 2€ eran el precio de 20 castañas.

Entiendo que hay una persona ahí asándolas para mi, pero en el supermercado aproximadamente 80 castañas crudas valen 3,79€ y por lo tanto 14 castañas costarían 0,66€. Además dos de ellas venían con inquilino dentro, osea me he comido 12 castañas a 2€... Lo de los gusanillos es algo que no se puede evitar, pero me parece tal la desproporción, y la diferencia del año pasado a este, que no pienso comprar mas.

La crisis existe para todo el mundo.