Yo, como no, he modificado la receta del librito que Lékué ha publicado. Para mi gusto y para cualquier cuerpo normal y no extraterrestre jejeje 12 cucharadas de azúcar son too much!
Por lo tanto, aquí va mi receta. Mi estuche es el familiar, el de 3-4 personas. Si tienes el estuche 1-2 personas, las medidas serán la mitad. Por ejemplo, no tienes por que usar la mitad de cada queso, con usar solo 250gr de philadelphia, mas que suficiente:
1 bote de philadelphia (normal, no el familiar ni el de 200gr mas de regalo!! XDD)
1 bote de mascarpone
2 huevos
5-6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maizena
Mermelada de fresa
Para mi gusto, podría utilizarse algún queso que supiera mas a queso, puesto que he observado, que esta buenisimo, pero no sabe mucho a queso. Se que el sabor debe ser ligero, pero creo que la próxima vez probaré con los rulos de queso de cabra, los que no tienen corteza osea los que son mas fresquitos, a ver que tal (he mirado y se llama "Medallones de queso de cabra - President", osea que no es el rulo).
Se mezcla todo con la batidora, y vertemos al estuche. 9 minutos al microondas y listo!
*Toque del chef: Yo, cuando se terminó de hacer, le colequé encima unas galletas, para que hicieran de base (si son cuadradas, mejor... pq el estuche es cuadrado), y volví a cerrar el estuches. Así se ablandan un poquito con el vapor. Cuando se templó un poco coloque encima de las galletas un plato boca abajó y le di la vuelta, de modo que las galletas estaban ahora haciendo de base.
Se desmolda muy bien. Una vez colocado de un plato o bandeja, se mete a la nevera, y se deja enfriar. La consistencia es muy compacta, así que no os preocupéis si tenéis q desmoldar con una espumadera por que no sabéis como darle la vuelta y no sabéis que hacer con las tapas del estuche cuando intentéis desmoldar.
No es una gran foto... por que para cuando me acordé de la foto, casi no quedaba... pero ahí va.
Rápido y rico!
