Muffins integrales "buen desayuno"

Me parece, q especialmente estos muffins, podrían ser un buen desayuno, por los ingredientes q lleva, todo integral y con fibra. Comer un muffin (o dos, lo q queramos o podamos jeje), un yogur, una fruta y algo de proteina, como queso o un poco de pavo, nos proporciona todo lo q necesitamos en un desayuno.

Estos alimentos podemos repartirlos entre el desayuno y el hamaiketako. Los muffins y las proteinas en el desayuno, y el resto después.

Ingredientes:

- 125gr de harina integral

- 50gr de azucar moreno

- 40gr de aceite

- 90ml de leche desnatada

- 80gr all-bran

- 1 huevo

- 1,5 cuchdtas de levadura

- 1 pizca de sal

Resultado final:

Neskantzako muffinek

Txokolate zuri ta fresazko mermelada muffinek

Bueno ba "tituluen" dinon moduen, txokolate zuri eta fresazko mermeladaz beteta dauz muffin honek. Eztot azalduko ostabe zelan eitzen dizen jeje Argazkidxek bakarrik iminikotaz jakitzeko gaur kalera bajaten zarienok zer okingo dozuien. Bat proba dot auntxek, ta elegante dau.


Resultado final:

Muffins con fresas y Muffins de fresa

Los muffins con fresas, estan rellenos de fresa.

Ingredientes:
- 125gr harina
- 50gr azucar
- una pizca de sal
- 1,5 cuchdta de levadura
- 40gr de aceite artua
- 80gr de leche
- 1 huevo

Fresas
- Fresas a ojo
- una cucharada de azucar mas o menos.

Mezclar los ingredientes secos y los liquidos por separado, y unirlos de golpe después, removiendo ligéramente.

Para las fresas, poner las fresas en un cazo a fuego lento con el azucar y remover hasta q las fresas se pochen, suelten liquido y se reduzcan un poco.

Para los muffins rellenos, pondremos un poco de masa en los moldes, despues un poco de fresas, y volveremos a  poner masa hasta cubrir el molde, de modo q las fresas queden dentro sin mezclarse mucho con la masa. Nos quedarán más o menos así.

Estos ya estan horneados y cubiertos de mermelada, pero para hacerse una idea.


Los Muffins de fresa, llevan las fresas en la masa.

Para los muffins de fresa, en vez de rellenar sin mezclarlos con la masa, echaremos las fresas a la masa, y removeremos ligeramente para q se hagan franjas en la masa. Rellenamos los moldes de papel para muffins y horneamos.

El horno, lo precalentamos a 200º y horneamos los muffins 20-25 minutos.


Resultado final:

Muffins de Jamon y queso

Estos muffins, al tener jamon y queso, no llevan azucar y por lo tanto, son salados. El único azucar q lleva es el necesario para neutralizar el sabor de la harina.

Los ingredientes son:
- 250gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de jamon picado
- 160ml de leche
- 60gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azucar
- sal

Tamizar los ingredintes secos (harina, sal, azucar y levadura) y añadir el queso y el jamon. Por otra parte derretir la mantequilla, y mezclarla con la leche y los huevos batidos. Echar de golpe el liquido y mezclar ligeramente hasta humedecer los ingredientes secos.

Engrasar un poco los molder y verter la masa hasta rellenar al ras, en el caso del molde de silicona. Los moldes de papel q habremos colocado dos por cada muffin, rellenaremos dos tercios del molde.

El horno lo tenemos ya precalentando a 200º, y cuando tengamos todos los moldes llenos, metemos y horneamos 20-25 minutos.

Cuando esten frios o templados, servir con salsa de tomate.

Resultado final: