Maki Sushi inside out:

Bua colegas, cuando he conseguido hacer el rollo de sushi del revés, me he puesto a gritar yo sola en casa, en plan "UUUuUuUuUuuuuUUUu" que los vecinos nuevos habrán pensado a ver a que clase de vecindad han venido a vivir!!! pero es que ha sido muy grande el momento!

Luego ha habido un momento de bajón cuando lo he cortado y se me ha jodido. Pero he resuelto la crisis envolviendo el rollito (otro, por que el jodido casi me lo he tenido que comer con cuchara) con un film, afilando mucho el cuchillo, y cortándolo por encima!

Mundial!

Bueno aquí os dejo las fotos!

Primero se pone el arroz en un alga nori que hemos partido por la mitad. Luego se le da la vuelta de forma que el arroz queda abajo.

Luego se le ponen los ingredientes que queramos en un lado, el lado que quede mas cerca de nosotros. (Al poneros el vídeo me he dado cuenta de que el, pone los ingredientes en la mitad. Se me olvidó que era así. Ponedlos en la mitad que saldrá mejor XD. El tío es japones o por lo menos lo parece, para no meter la pata diremos que es asiático.. algo sabrá.)

 Y lo enrollamos... como? pues con mucho cuidado XDDD la técnica la podéis ver en el youtube como todo el mundo, como no tengo vídeo no os lo puedo enseñar. Pero en el youtube hay gente que lo hace muy bien. Menos un video que vi yo, que al tío le había salido un churro y tuvo la valentía de decir "y ya esta!!"... hay que joderse con algunos XDDD.

Un video que esta muy bien es este. Os lo pongo para que no me lloréis XDD.. a ver:

How to make an inside out California roll

Bueno y después de comerme un rollito jodido, y cortar el siguiente con el film colocado y un cuchillo que he super afilado, este es el resultado!!!

1912. urteko Galarrena Bermeon

1912. urtean, Bermeoko hainbat untzi harrapatu zituen galarrenak itsaoan ustekabean, eta 116 arrantzale hil ziren itsasoan itota.

VIZCAYA untziko patroia Frantzisko Diaz de Corcuera Zarate (48) zan, eta bere semeak ere untzi berean lan egiten zuen. Frantzisko Diaz de Corcuera Elorza (18), semea, mutua zan bere jaiotzatik. Galarrena euren gainean zegoenean, patroiaren semea, uretara jauzi zan. Aitak, semea non jauzi zan ezin ikusita, eta jakinda mutua izanik ezin izango zuela laguntza eskatu, desesperazioak jota uretara salto egin zuen semea bila, eta itsasoak biak ixildu zituen betirako.

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En 1912 una galerna inesperada sorprendió a muchos barcos de Bermeo, y murieron 116 marineros.

El patrón del barco VIZCAYA era Francisco Diaz de Corcuera Zarate (48) y su hijo Francisco Diaz de Corcuera Elorza (18) mudo de nacimiento, trabajaba también en el mismo barco. Cuando la galerna se encontraba encima de ellos, el hijo del patrón cayó al agua. El padre no pudiendo ver donde había caído su hijo, y sabiendo que siendo mudo no sería capaz de pedir ayuda, desesperado saltó al agua a por el, y el mar los silenció a los dos para siempre.

Avena según el método Montignac

De la página web oficial de Montignac.

¿De que manera puedo comer avena? ¿Como comer los otros cereales disponibles en “hojuelas” o “copos” como el espelta, la cebada, el arroz y el maíz? Respuesta



Primero, hay que distinguir entre los “copos/hojuelas” de avena, espelta y de cebada que son los granos de los cereales aplastados y los flakes anglo-sajones como los corn flakes (de maíz) o el arroz « soplado » que son los granos cocinados e insuflados. Recomendamos comer los cereales sin procesar (avena, cebada, espelta...) y sin cocinar, los granos simplemente aplastados. De esta manera se pueden mezclar con leche fría o tibia (leches de soja o de almendra por ejemplo). Así, no se modifica el IG de los cereales que queda bajo 50, ideal en una comida glucídica. Al contrario, los granos “soplados” por cocción tienen un IG demasiado alto para ser aceptables, como los cereales industriales tipo Kellogg’s® o Nestlé®. De la misma manera, si los copos de avena, cebada y espelta se cocinan (como una papilla o un porridge) el IG de estos se eleva a 60 o más. Por eso no se aconseja cocinarlos.


Como hemos visto en la entrada sobre la avena, es inmensamente beneficiosa para la salud. Pero para ser mas digestiva, necesita ser un poco cocinada. Su IG ya es de 40, sin sacarla del paquete ( XDDD ), y por lo tanto si la cocinamos es posible que pase de 50. No hace falta hacer una papilla de IG 60. Si pasa de 40, solo podemos comerlo como desayuno, y sin grasas...

Como cocinarlo: he visto en la página de Elena Malova (personal trainer) que lo hace así; Le da un hervor de un par de minutos en agua, y se lo come con lino, sésamo y miel... Nosotros evidentemente la miel ni olerla XDDD. La avena al cocerla un poco en agua, suelta mucílagos y hace el agua lechosa... no se como estará XD.

No se si me he liado, pero creo que aunque no sea muy correcto según el método montignac, me lo comeré varias veces a la semana, alternando con el pan integral.

Salmón con vainas al vapor

Hoy he cocinado salmón con vainas en nuestro cacharrito mágico que mola tanto!! Como no, el Estuche vapor Lékué!

Se preparan las vainas como para cocerlas, y se meten en el estuche. Tardan en hacerse mas que el salmón, y por lo tanto, metemos primero 6 minutos solo las vainas. Yo las he puesto esparcidas por la bandeja para que se hagan mejor. Luego las apartamos a un lado, y ponemos el salmón. Como era un trozo pequeño, en 3 minutos ya estaba, pero generálmente necesita 4 minutos para hacerse.

Para mi sorpresa, después de aliñar con un poco de aceite y sal las vainas (ya sabéis que de lo contrario, son insípidas de la muerte... XD) me he dado cuenta de que son dulces!!! que fuerte... un sabor nuevo después de 30 años. Estaban blanditas y muy ricas. Si os gustan mas tiesitas, pues metéis menos tiempo.

Este es el resultado: